Biscotti Integrali alle Spezie e Papaya

Biscotti Integrali alle Spezie e Papaya

Vi capita mai di tornare a casa dopo una giornata pesante ed avere una voglia irrefrenabile di dolce? Guardate in frigorifero e non ci sono uova, in dispensa non trovate il lievito per dolci, gli ultimi biscotti che avevate li avete finiti due giorni prima per colazione: come rimediare?

Io ho messo insieme un po’ di ingredienti insoliti che avevo sotto mano, e devo dire che il risultato è stato superiore alle aspettative…dei Biscotti Integrali alle Spezie e Papaya, con semi di anice, miele e pepe nero.

 

Biscotti Integrali alle Spezie e Papaya

Ingredienti per 20 biscotti

  • Farina 00 125 gr
  • Farina Integrale 125 gr
  • Miele 150 gr
  • Papaya disidratata 40 gr
  • Semi di anice 1 cucchiaino
  • 5 Noci Brasiliane
  • 4 Mandorle
  • Latte q.b.
  • Pepe Nero
  •  Zucchero a velo per guarnire
Procedimento:
Iniziamo con il frullare i semi di anice con le noci brasiliane, le mandorle e il pepe in grani; e continuiamo con il tagliare a pezzi piccolissimi la papaya disidratata.
 In una ciotola uniamo il trito preparato con le due farine, la papaia disidratata, il miele riscaldato e latte quanto basta per ottenere un composto malleabile ma piuttosto sodo.
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Su una teglia, rivestita di carta da forno, mettiamo il composto dandogli una forma rotonda.
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Inforniamo i Biscotti Integrali alle Spezie e Papaya a 180° per circa 20 minuti, quindi far raffreddare e serviamo i Biscotti con sopra dello zucchero a velo. In men che non si dica avrete qualcosa di dolce da sgranocchiare
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Come sempre attendo i commenti 😀
#Curiosità
Nell’antica Roma l’anice era, assieme a mosto e formaggio, l’ingrediente di un dolce cotto in foglie d’alloro che potremmo definire l’antenato delle torte nuziali: il mustaceum.
Questo dolce fu anche l’ispirazione di un proverbio dell’epoca che recitava: ”loreolam in mustace quaerere”, ovvero “cercare inutilmente le fogli di alloro nel mustaceum” (probabilmente bruciate in forno!).
alla prossima ricetta, Aurora

 

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Scritto da

Aurora Richichi

Esplorare. Un posto, un gusto, un'azione, un'emozione !!

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