Biscotti Integrali alle Spezie e Papaya

Biscotti Integrali alle Spezie e Papaya

Vi capita mai di tornare a casa dopo una giornata pesante ed avere una voglia irrefrenabile di dolce? Guardate in frigorifero e non ci sono uova, in dispensa non trovate il lievito per dolci, gli ultimi biscotti che avevate li avete finiti due giorni prima per colazione: come rimediare?

Io ho messo insieme un po’ di ingredienti insoliti che avevo sotto mano, e devo dire che il risultato è stato superiore alle aspettative…dei Biscotti Integrali alle Spezie e Papaya, con semi di anice, miele e pepe nero.

 

Biscotti Integrali alle Spezie e Papaya

Ingredienti per 20 biscotti

  • Farina 00 125 gr
  • Farina Integrale 125 gr
  • Miele 150 gr
  • Papaya disidratata 40 gr
  • Semi di anice 1 cucchiaino
  • 5 Noci Brasiliane
  • 4 Mandorle
  • Latte q.b.
  • Pepe Nero
  •  Zucchero a velo per guarnire
Procedimento:
Iniziamo con il frullare i semi di anice con le noci brasiliane, le mandorle e il pepe in grani; e continuiamo con il tagliare a pezzi piccolissimi la papaya disidratata.
 In una ciotola uniamo il trito preparato con le due farine, la papaia disidratata, il miele riscaldato e latte quanto basta per ottenere un composto malleabile ma piuttosto sodo.
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Su una teglia, rivestita di carta da forno, mettiamo il composto dandogli una forma rotonda.
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Inforniamo i Biscotti Integrali alle Spezie e Papaya a 180° per circa 20 minuti, quindi far raffreddare e serviamo i Biscotti con sopra dello zucchero a velo. In men che non si dica avrete qualcosa di dolce da sgranocchiare
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Come sempre attendo i commenti 😀
#Curiosità
Nell’antica Roma l’anice era, assieme a mosto e formaggio, l’ingrediente di un dolce cotto in foglie d’alloro che potremmo definire l’antenato delle torte nuziali: il mustaceum.
Questo dolce fu anche l’ispirazione di un proverbio dell’epoca che recitava: ”loreolam in mustace quaerere”, ovvero “cercare inutilmente le fogli di alloro nel mustaceum” (probabilmente bruciate in forno!).
alla prossima ricetta, Aurora

 

Scritto da

Aurora Richichi

Esplorare. Un posto, un gusto, un'azione, un'emozione !!

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